Enginar Sirkesi

KADİM FERMANTASYON KÜLTÜRÜ
Sirkenin tarihçesi
Sirke, insanlık tarihinin en eski fermantasyon ürünlerinden biridir. Meyve ve bitkisel hammaddelerin doğal yollarla fermente edilmesi sonucunda ortaya çıkan sirke, yüzyıllar boyunca farklı coğrafyalarda mutfak kültürünün önemli bir parçası olmuştur.
Anadolu’dan Akdeniz’e, Orta Doğu’dan Uzak Doğu’ya kadar birçok kültürde üzüm, elma, hurma ve çeşitli bitkiler kullanılarak farklı sirke çeşitleri hazırlanmıştır. Sirke üretimi zaman içerisinde bölgesel hammaddeler, geleneksel tarifler ve ustalıkla gelişerek günümüze kadar ulaşmıştır.Geleneksel sirke yapımında en önemli unsurlardan biri zamandır. Hammaddenin karakterini ortaya çıkaran fermantasyon süreci; sirkeye kendine özgü renk, koku, aroma ve ekşilik kazandırır.

Kullanım Önerisi

Kullanım miktarı ve şekli kişisel tercihlere göre değişebilir. Ürün; uygun tariflerde, salatalarda, soslarda ve farklı mutfak hazırlıklarında aroma verici olarak kullanılabilir.
Bir bardak ılık suya, bir yemek kaşığı katıp sabah ve akşam aç ya da tok karnına içilebilir.

Saklama Koşulları

Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz.

Doğal Fermantasyon Notu
Ürünün doğal yapısına ve üretim partilerine bağlı olarak renk, koku, yoğunluk ve tortu görünümünde farklılıklar oluşabilir. Zaman içerisinde tortu veya sirke anası meydana gelebilir. Bu durum ürünün doğal fermantasyon karakteriyle ilişkilidir.